профессиональные компетенции горничная

Как тратить на уборку меньше сил.

Кто лучше всего разбирается в уборке? Конечно же, горничные в отелях! Их не испугать бардаком и пятнами от вина на постельном белье. Они элегантно и умело управляют порядком и чистотой, причем в довольно быстрые сроки. В чем секрет их эффективности? Несколько особых приемов, которые передаются шепотом от одной девушки к другой, и не выходят за рамки «своего круга». Мы подслушали самые сокровенные тайны, чтобы помочь привести в порядок любую комнату и весь дом за считанные часы.

Сегодня все более популярными становятся услуги мужчины-горничного. Мужчина-домработник является универсальным «солдатом». Он может оказать любую помощь по хозяйству, а уборка квартиры, дома происходит в мгновенье ока. В отличие от женщин, основным профилем которых является уборка, содержание хозяйства, мужчины-горничные знают, как обращаться со строительными инструментами и могут выполнять тяжелую работу. Помощь домработника неоценима. Как правило, нанять мужчину-горничного требуется одиноким женщинам.

Горничная санатория победила в конкурсе «Лучший по профессии»23 мая 2022

Краевой конкурс профессионального мастерства состоялся в г. Барнауле 20 мая. В нем приняли участие 14 человек, двое из них наши коллеги – горничные Наталья Салтыкова и Светлана Зырянова. По итогу конкурсных состязаний Наталья Салтыкова заняла почетное 3-е место в номинации «Лучший специалист службы эксплуатации номерного фонда». Сам конкурс проходил в гостинице Барнаул, участникам предстояло показать свои знания и умения на реальных номерах. Теоретическая часть конкурса предполагала ответы на вопросы по технике безопасности и охране труда, по стандартам уборки и обслуживания. Во время практической части конкурса необходимо было произвести уборку номера. Оценивали профессиональные компетенции участников эксперты гостиничной сферы. Среди членов конкурсного жюри был и наш специалист – директор гостиничного комплекса санатория «Алтай-West» Ольга Кузьминична Копылова. Победитель и призеры конкурса будут награждены Дипломами Губернатора Алтайского края и денежными премиями, а также представят регион в федеральном этапе конкурсе. Целью проведения конкурса является повышение престижа профессии, улучшение качества обслуживания гостей. И наши сотрудники получили бесценный опыт участия в этом мероприятии! Несомненно, он пригодится им в дальнейшей профессиональной деятельности.

Горничная является сотрудником гостиниц и отелей или наемным работником в частных домах, чья ключевая обязанность состоит в уборке помещений разного назначения.

Подготовка специалистов в этом направлении осуществляется на краткосрочных курсах. Многими организациями предлагаются специальные программы обучения, проводятся стажировки под руководством опытных сотрудников.

Профессия, очень популярная в давние времена, не утратила своей актуальности и востребованности до сих пор, предполагает выполнение целого ряда обязанностей в хозяйственной сфере. В частном секторе к горничным зачастую предъявляются более высокие требования.

В гостиничном бизнесе профессия горничной считается одной из самых востребованных, потому что от идеальной чистоты и порядка напрямую зависит имидж заведения.

Плюсы и минусы

Преимущества: отсутствие требований к наличию среднего и высшего специального образования, большое количество свободных вакансий, а также возможность выбора удобного графика и места работы. Минусы: большая степень ответственности, очень высокие физические нагрузки и высокая вероятность стрессовых ситуаций.

Основным местом работы являются гостиницы и отели, пансионаты и санатории, другие заведения гостиничного бизнеса и сферы услуг, а также частный сектор.

Важные качества специалиста

Горничные должны быть вежливыми и аккуратными, корректными в общении и трудолюбивыми, пунктуальными и исполнительными, честными и расторопными, доброжелательными, а также морально и эмоционально устойчивыми.

Необходимо уметь составлять грамотный план по уборке, знать и уметь применять на практике способы уборки разного вида и назначения, а также иметь навыки эксплуатации современных приборов и бытовой техники. Важно разбираться в современных наименованиях моющих и чистящих средств, иметь достаточные знания для грамотного ухода за домашними растениями и питомцами.

Развитие и перспектива

Перспективы в данной сфере крайне ограничены, но есть возможность получения более выгодных по зарплате предложений в гостиничном бизнесе VIP-уровня.

Средняя зарплата в РФ

Средняя заработная плата зависит от места и объемов выполняемой работы, но в большинстве случаев составляет порядка 25-35 тысяч рублей в месяц или немного выше.

• Программы профессионального обучения
• 11695 «Горничная» профессиональная подготовка с учетом стандарта Ворлдскиллс по компетенции «Сервис на объектах гостеприимства (Горничная)»

Запись на курс

Заполните форму, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.

В результате обучения слушатель будет знать:

• правила комплектации тележки горничной по стандарту;
• стандарты качества уборки номера;
• технологические процессы уборки различных поверхностей;
• технологию уборки номера;
• типы загрязнений поверхностей, их признаки;
• нормы расхода материалов и чистящих средств на уборку номера;
• правила и методы уборки номера;
• правила обращения с химическими средствами уборки;
• систему цветовой кодировки инвентаря, расходных материалов для уборки;
• свойства различных материалов;
• комплектацию номера средствами личной гигиены.

В результате обучения слушатель будет уметь:

• подбирать необходимое оборудование, инвентарь, химические моющие и чистящие средства, препараты для уборки номерного фонда, расходные материалы;
• выполнять комплектацию тележки горничной в соответствии с санитарными нормами и правилами;
• выполнять текущую уборку номерного фонда в соответствии с технологией;
• выполнять уборку гостиничного номера после выезда гостей в соответствии с технологией;
• подбирать и комплектовать возобновляемые материалы гостиничного номера;
• оформлять (заполнять) соответствующую документацию по производственным ситуациям (заказы гостя, дефекты, поломки мебели и т.д.);
• выполнять несложные работы по влажно-тепловой обработке одежды гостя.

Программа курса

• Раздел 1. Теоретическое обучение
• Раздел 2. Профессиональный курс
• Квалификационный экзамен

Актуальные требования рынка труда, современные технологии в профессиональной сфере

Стандарты Ворлдскиллс и спецификация стандартов Ворлдскиллс по компетенции «Сервис на объектах гостеприимства (Горничная)». Разделы спецификации

Общие вопросы по работе в статусе самозанятого

Требования охраны труда и техники безопасности

Организация работы и самоуправление

Организация рабочего места и текущая уборка номера во время проживания гостей

Участие в организации комфортного и безопасного проживания

Организация рабочего места и уборка номера после выезда

Оформление номера по особому случаю

• проявлять самодисциплину и управлять своей работой или процессом производства согласно графику и установленным срокам;
• оказывать первую доврачебную медицинскую помощь;
• организовывать рабочее место с учетом системы цветовой кодировки инвентаря и охраны труда;
• подбирать необходимое оборудование, инвентарь, химические моющие и чистящие средства, препараты для уборки номерного фонда, расходные материалы;
• комплектовать тележку горничной по стандарту;
• оценивать состояние техники и расходных материалов на предмет пригодности к использованию;
• полировать столовые приборы и бокалы;
• применять химические средства для механизированной уборки простых поверхностей;
• соблюдать технологию выполнения работ по уборке мебели из текстиля;
• соблюдать технологию заправки постели;
• соблюдать технологический процесс уборки санузлов;
• проверять количество продукции мини-бара;
• проверять срок годности продукции;

Комплектовать тележку горничной, в соответствии с санитарными нормами транспортировки белья и полотенец.

• Раздел 1. Теоретическое обучение
• Раздел 2. Профессиональное обучение

Введение в профессию

Организация рабочего места и уборка номера после выезда гостей

Горничная – профессия, широко востребованная в сфере гостиничного бизнеса. Спрос на горничных особенно высок на курортах в летние месяцы, но и в крупных городах, где много гостиниц, отелей, мотелей, гостевых домов, горничные востребованы круглогодично. Чтобы успешно устроиться по этой специальности, вам надо правильно составить резюме горничной. Это не сложно, но определенные требования соблюдать надо. Самое главное: резюме должно быть кратким и в то же время полным, отражающим ваш профессиональный опыт, квалификацию, навыки и умения.

Как составить резюме горничной

Резюме принято начинать с указания персональных данных: фамилии, имени, отчества, даты рождения, адреса регистрации и проживания, семейного положения. Стоит подчеркнуть, готовы ли вы к командировкам и ненормированному графику работы. Например, на курортах востребованы горничные с проживанием.

Следующий шаг – указать образование. Для горничной наличие специального образования не требуется, но если у вас есть высшее или среднее специальное образование, обязательно укажите.

Главное в профессии горничной – большой опыт работы. Поэтому расскажите обстоятельно о том, где вы работали, перечислив все организации, должности и сроки работы. Далее вы переходите к перечислению своих должностных обязанностях, которые вы выполняли или способны выполнять, опираясь на свою квалификацию и опыт работы.

В профессиональных знаниях и навыках расскажите о том, что вы умеете делать, что знаете, какими достижениями можете похвастать. Например, укажите, что отвечали за 20 номеров в гостинице и выполняли в срок все обязанности.

В графе «Личные качества» перечислите те ваши характеристики, которые заинтересуют работодателя: дисциплинированность, вежливость, трудолюбие, пунктуальность и так далее. Затем можно указать дополнительную информацию. Например, для горничной большим плюсом будет знание иностранных языков, особенно английского языка.

Степанова Анастасия Сергеевна, 1. 1990 г. , г. М-ск, ул. Мира, 10, кв. Замужем, есть несовершеннолетний ребенок. К командировкам готова.

Образование: среднее специальное, в 2010 г. окончила М-ский финансово-экономический колледж, специальность «делопроизводитель».

Опыт работы: 2008-2010 гг. – кафе «Виктория», официант; 2010-2012 гг. – отель «Амакс», горничная, 2012-2018 гг. – отель «Интурист», горничная, 2019-2021 гг. – в декретном отпуске и отпуске по уходу за ребенком.

Должностные обязанности: встреча и сопровождение гостей; уборка и подготовка номеров к вселению, сортировка еды в номер, уход за комнатными растениями.

Профессиональные знания и навыки: знание обязанностей горничной, этикета гостиничного бизнеса, умение быстро и эффективно убирать помещение, создавать уютную и приятную обстановку, умение ухаживать за растениями.

Личные качества: вежливость, исполнительность, коммуникабельность, добросовестность, внимательность, пунктуальность.

Дополнительная информация: уверенный пользователь ПК, английский язык со словарем, есть опыт ухода за домашними животными.

Лицом любой гостиницы является персонал. Зачастую именно при взаимодействии с ним у гостя складывается полное впечатление о пребывании в стенах этого отеля. По этой причине так важно при найме обращать внимание не только на профессионализм и опыт потенциального сотрудника, но и на клиентоориентированность, а также общую доброжелательность.

Независимо от размеров и статуса гостиницы, в штате обязательно имеются: ремонтники, способные быстро устранить поломку; администраторы, чаще всего берущие на себя смежные обязанности (например, продажи); бухгалтер; и горничные. О последних мы сегодня и поговорим.

Сложно недооценить важность данной профессии в отельном бизнесе. Ведь чистота — это один из показатель, определяющий отношение гостя к гостинице. Поэтому горничные, способные обеспечить надлежащий уровень чистоты в номерах и общих зонах, всегда были на вес золота.

Помимо влажной уборки, проветривания номеров, смены постельного белья, выноса мусора, замены полотенец и гигиенических принадлежностей, в обязанности горничной также входит:

• стирка и глажка белья (если отель располагает собственной прачечной)
• проверка сохранности оборудования номера
• передача забытых постояльцами вещей администрации отеля
• мытье гостиничной посуды в номере (помыть и перевернуть вверх дном)
• пополнение запасов в холодильниках и мини-барах номеров
• проверка чистоты матраса
• оперативная передача руководству информации о возможных поломках и неисправностях, или следов от насекомых
• проверка номера при выезде гостя
• проверка исправности электрических приборов
• составление заявки на покупку необходимых расходных материалов — чистящие средства и пр.
• уборка коридоров, общих зон и служебных помещений

Обычно горничные убирают номера до прибытия гостей и после их выезда. В более дорогих отелях также существует ежедневная уборка с разрешения постояльца.

Количество номеров, необходимых к уборке одной горничной, полностью зависит от размеров гостиницы. На уборку каждого уходит примерно полчаса. Прибираться необходимо так, чтобы доставлять клиенту как можно меньше беспокойства. В более дорогих отелях действует система табличек: вывесив на дверь табличку определенного цвета/с определенной надписью, гость сообщает, нужна ли ему уборка номера в данный момент.

Горничные не пьют и не курят, не садятся на стулья и кровати, не открывают шкафы и ящики, не трогают личные вещи гостей. И ни в коем случае не прикасаются к бумагам и документам постояльцев, не перекладывают их.

Также горничные не имеют права открывать дверь номера гостям, забывшим ключ внутри, или рабочим. При уборке номера дверь в него должна быть открыта, но вход перекрыт рабочей тележкой. Ключ от номера необходимо всегда держать при себе.

Работа горничной — это тяжелый физический труд. Высочайшие стандарты обслуживания требуют постоянного и систематического контроля чистоты и порядка в отеле. Отдельные помещения и зоны гостиницы подлежат многократной уборке. Ни один объект в гостинице не должен оставаться неубранным.

Digital-маркетолог с опытом создания и продвижения контента в сфере развития бизнеса и личного бренда.

Горничная

Поделитесь в сети:

Горничная – сотрудница, которая занимается хозяйственными обязанностями учреждения.

Не путайте горничную и домработницу, у которой помимо обязанностей по уборке входит приготовление пищи и закупка необходимых продуктов и хозяйственных принадлежностей.

История профессии

Работники схожей профессии зародились в давние времена. Необходимость таких работников появилась у богатых семей. Это экономило время семьям для занятия основным видом деятельности, а также обеспечивало достойный уют и комфорт.

В нынешнее время роль “служанок” выполняют высоко квалифицированные специалисты, которые работают в сфере услуг: гостиницах, отелях, базах отдыха и индивидуально.

Особенности профессии

В сфере отельных услуг профессия горничной одна из самых популярных.

Никакой современный отель не обходится без достаточного наличия персонала этой профессии. Ведь состояние чистоты и порядка в заведении – напрямую влияет на имидж и посещаемость учреждения.

Горничная занимается поддержанием чистоты и комфорта в помещениях заведения, выполняет по графику уборку закрепленных за ней мест. Выполняет поручения руководителя.

Основные обязанности горничных:

• уборка помещений;
• расстановка предметов и хозяйственных принадлежностей;
• меняют постельное белье;
• при наличии живых растений, поливают и ухаживают за ними;
• следят за сохранностью закрепленного за ними инвентаря;
• наводят порядок в туалетных и душевых комнатах;
• сдают и принимаю номера клиентов;
• выполняют дополнительные услуги гостиницы (глажка, химчистка и др.).

В некоторых заведениях  в обязанности профессии горничной может входить дополнительные задачи: помощь при проведении банкетов и различных мероприятий в части сервировки, обслуживания стола и др.

Плюсы и минусы профессии

• для начинающей горничной достаточно среднего образования;
• стабильный спрос на рынке труда;
• предоставление бесплатного жилья и питания (в зависимости от условий трудового договора);
• минимальные требования к опыту работы.

• физически тяжелая работа;
• монотонность работы;
• конфликтные ситуации с клиентами и руководством;
• низкая заработная плата;
• высокая интенсивность труда в наплыв посетителей.

Навыки и знания

Необходимые знания для работы горничной:

• умение пользоваться хозяйственной техникой;
• знание методических указаний в сфере гостиничного обслуживания;
• знание нормативно-правовой базы в сфере деятельности услуг учреждения;
• отличное знание технологий уборки;
• знание столового этикета;
• дополнительно знание английского языка (гарант трудоустройства и карьерного роста).

Важные качества

Необходимые качества, которыми должна обладать горничная:

• аккуратность;
• физическая выносливость;
• вежливость, коммуникабельность;
• устойчивость к конфликтам;
• высокий уровень личной гигиены;
• отсутствие плохих привычек;
• хорошая память.

Место работы

Гостиницы, отели, базы отдыха, пансионаты и другие заведения в сфере услуг.

Карьера и перспективы

Рост карьеры прямо пропорциональна профессионализму работника. Приобретение вышеуказанных навыков, знаний и опыта дает возможность перспективы роста вплоть до администратора учреждения. Большим плюсом будет знание английского языка.

Обучение

Как правило все необходимые знания и навыки приобретаются во время трудовой деятельности. Помимо среднего образования есть возможность пройти специальные курсы в сфере этих услуг.

Профессиональный стандарт горничной востребован при разработке требований к уровню подготовки сотрудницы и определении её круга обязанностей. В более широком плане документ может использоваться при аттестации персонала, составлении параметров KPI и оценке готовности сотрудников к кадровым перемещениям. Документы, определяющие параметры действия профстандартовОсновные аспекты практического использования профстандартов работодателями определяются следующими нормативными актами:

• Постановлением Правительства №23 от 22.01.13, где определены официальные правила их создания и использования.
• Утверждённым в 2015 году Федеральным законом ФЗ-122. На основе положений этого ФЗ были произведены изменения в Трудовом кодексе и образовательном законодательстве. Наиболее значимым изменением стало появление в ТК статей 195.2 и 195.3, где документировался процесс одобрения и использования профстандартов.
• Постановлением Правительства №584 от 27.06.16, где описывалась специфика применения профстандартов в бюджетном секторе экономики и подконтрольных государству компаниях.

Поступившие от работодателей вопросы по вышеперечисленным документам были разобраны Минтрудом в специальном письме №14-0/10/В-2253. Основные нюансы профстандарта горничнойДолжностной стандарт для горничной 33. 021 был утверждён в 2017 году. Как и иные подобные документы, он состоит из четырёх частей. В его начальном разделе дано отношение деятельности горничной к виду и группе по справочникам ОКВЭД и ОКЗ. Во второй части перечислены две трудовые функции, характерные для должности горничной, и шесть их составляющих. Так, в функцию по уборке номеров гостиниц и иных средств размещения входят составляющие:

• текущая уборка номеров;
• уборка номеров после выезда постояльцев;
• генеральная уборка.

В третьей части функции ее элементы рассмотрены более подробно. Для каждой функции перечислены:

• наименования горничных с квалификацией, достаточной для её выполнения;
• требуемые от них уровень опыта и образования;
• требования особого характера;
• вспомогательные данные.

К примеру, для функции по планированию, организации и контролю деятельности горничных в гостиницах и иных средствах размещения указаны:

• Наименования специалисток – старшая горничная, заведующая этажом и т.д.
• Уровень образования – профессиональное, а также дополнительное профильное.
• Трудовой опыт – от года или двух в зависимости от предыдущего места работы.
• Особые требования – прохождение регулярных медосмотров в установленном законодательством порядке.
• Вспомогательные данные – рекомендовано повышать профессиональный уровень не реже чем раз в три года.

По составляющим функций перечислены:

• совершаемые горничной рабочие действия;
• нужные ей для этого знания и умения;
• вспомогательные данные.

Так, для деятельности по уборке номеров после выезда постояльцев указаны:

• 12 действий – уборка спальни, ванной, проверка ассортимента мини-бара и т.д.
• 5 необходимых умений – ведение соответствующей документации, проверка исправности бытовых приборов в номерах и пр.
• Знания в 9 областях деятельности – основы профессиональной этики, правила выезда постояльца и т.д.

Третий раздел документа особенно важен для работодателей, поскольку именно оттуда берётся информация для должностных инструкций и прочих документов по персоналу. В заключительном разделе указаны организации, принимавшие участие в разработке документа. Внимание! Основанные на профстандарте критерии могут применяться для отбора претенденток на должность горничной. Но для этого необходимо, чтобы в организации была официально утверждена система должностных стандартов. Принципы использования должностных стандартовКогда профстандарты необходимы для организации-нанимателя?Они обязательны в следующих случаях:

• Когда компания-работодатель принадлежит государству более чем на 50% или она имеет государственную/муниципальную форму собственности (Постановление Правительства №584).
• Если речь идёт о специальности, для которой в законодательстве указаны квалификационные требования (ст. 195.3 ТК) либо её представители имеют ограничения или права на льготы и компенсации (ст. 57 ТК).

В других ситуациях они используются в добровольном формате. Почему многие работодатели добровольно используют систему должностных стандартов?Основные причины их добровольного применения:

• Повышается качество документов по персоналу, что полезно также для профилактики споров с проверяющими её качество организациями (ФСС, трудовая инспекция и т.д.).
• Появляется документарная база для внедрения показателей эффективности (KPI).
• Ссылаясь на их параметры, можно отказывать кандидатам в приёме на работу.
• Создаётся нормативная база для изменений в кадровой сфере, которая может применяться при перераспределении трудовых функций, переименовании позиций и пр.

Использование должностной инструкции работодателями аргументировано тем, что она позволяет конкретизировать должностные обязанности, права и ответственность персонала. Документ не обязателен к применению, но рекомендован письмами Роструда и имеющейся судебной практикой. Разберемся, какую информацию должна содержать должностная инструкция горничной. Образец должностной инструкции горничнойОбщие положения

Должностные обязанностиРаботник, принятый на должность горничной, имеет такие обязанности:

• Осуществлять уборку жилых номеров, санузлов и иных закрепленных за ним помещений, содержать их в чистоте.
• Менять полотенца и постельное белье в сроки, которые установлены правилами пользования и ВТР в гостинице, убирать постели.
• Принимать номера от постояльцев при их выезде.
• Сообщать о порче имущества и оборудования непосредственному начальнику.
• Принимать от постояльцев заказы на бытовые услуги и своевременно их выполнять.
• Соблюдать этические нормы общения с проживающими, правила техники безопасности.
• Сообщать непосредственному руководству обо всех происшествиях в гостинице.
• Вести установленную техническую документацию.

ПраваРаботник, принятый на должность горничной, имеет следующие права:

• Получать от руководства и сотрудников организации сведения, требующиеся для выполнения своих трудовых задач.
• Вносить на рассмотрение своего руководителя предложения по вопросам своей деятельности.
• Требовать при необходимости от руководства помощи в выполнении своих трудовых функций.
• Другие права, установленные ТК РФ.

ОтветственностьРаботник может быть привлечен к ответственности:

• За недобросовестное выполнение или невыполнение своих трудовых задач, прописанных в данном документе, — в пределах положений ТК РФ.
• За преступления, совершенные во время работы, — в рамках актуальных положений КоАП РФ, УК РФ, ГК РФ.
• За нанесение материального вреда — в рамках актуального трудового и гражданского законодательства РФ.

Особенности составления должностной инструкцииДля того чтобы составить список должностных обязанностей, можно воспользоваться профстандартом «Горничная». Он был утвержден приказом Минтруда РФ от 5 сентября 2017 года №657н. Из документа можно взять только те обязанности, которые будет исполнять работник. Их объем будет зависеть от размеров и статуса гостиницы, количества аналогичных сотрудников. Разработкой документа в компаниях занимаются обычно специалисты по кадрам и юристы. К работе можно подключить и непосредственного руководителя горничных в гостинице — именно они должны точно знать, чем будет заниматься такой работник. После формирования чернового варианта с ним знакомят руководство организации. Если работодатель одобряет документ, то он ставит на нем свою подпись в графе «Утверждаю». Оформленная в соответствии со сложившимися стандартами должностная инструкция должна иметь такую структуру:

• Наименование организации (гостиницы). Документ распечатывают обычно на фирменном бланке хозяйствующего субъекта, поэтому наименование и реквизиты уже будут на нем.
• Графы для утверждения бумаги работодателем. Он должен будет поставить в них свою подпись и дату, когда утвердил инструкцию.
• Наименование документа.
• Текст документа.
• Подписи непосредственного руководителя работника, самого работника. В некоторых случаях расписываются также юристы и кадровые работники компании, принимавшие участие в утверждении бумаги.

К сведению! Должностную инструкцию лучше всего сформировать в двух экземплярах. Один передают работнику, он хранит его на рабочем месте и может обратиться к документу при первой необходимости. Второй экземпляр остается у работников отдела кадров. Они вкладывают его в личное дело нанятого сотрудника. В текст включают основные разделы и дополнительные. К первым относят такие, как «Общие положения», Должностные обязанности», «Права», «Ответственность». Чаще всего именно ими ограничиваются большинство документов. Из дополнительных можно назвать «Условия работы», «Оценка труда», «Взаимодействие в организации». Их работодатель добавляет по желанию. Представим краткое описание базовых разделов.

Специально не оглашаем название отеля, так как все гости, отдыхающие в гостиницах сети Ribas Hotels Group, получают одинаково высокий сервис. Размещаться они могут в номерах разных категорий, но обслуживание получают исключительно профессиональное. Следовательно, стандарты уборки во всех объектах сети едины.

Горничная в отеле — это перфекционистка, которую не замечают: такое определение вывели в Ribas Hotels Group

Начало работы

Горничная Алла Ивановна приходит в отель за 15 минут до начала рабочей смены. Это позволяет ей не торопясь подготовиться к работе: переодеться, выпить чашечку кофе, при необходимости поправить внешний вид.

Алла считает, что чистота начинается не с первого номера в ее рабочем графике — она начинается с нее и с каждого сотрудника отеля. Именно поэтому идеально убрано и гармонично даже в служебных помещениях: личные полотенца аккуратно сложены на именных полочках, чашки из-под кофе вымыты до скрипа и протерты насухо, сумочки и одежда аккуратно развешены на крючках в соответствующих шкафчиках.

В этом же шкафчике она оставляет свой мобильный телефон. Перед непосредственным началом работы ей выдадут внутренний телефон для связи с ресепшен отеля.

Внешний вид

Алла всегда выглядит опрятно.

• Чистые волосы собраны в аккуратную прическу. Цвет волос — приятный каштановый: Алла считает, что яркие оттенки — красный, баклажановый, желтый — диссонируют с ее рабочим образом, и такие вольности сотрудница отеля может позволить себе только за пределами гостиницы, например в отпуске.
• Маникюр в нюдовых оттенках или с прозрачным лаком.
• Макияж легкий, дневной.
• Униформа отлично сидит, так как сшита по индивидуальным меркам: не сковывает движений, не мешает во время работы, немаркая.
• Обувь на низком ходу, нейтрального бежевого цвета. Подошва прочная, но не создает посторонних звуков (стука, топота) при ходьбе.
• Алла не использует на работе парфюм, не носит украшений.
• Бейдж с ее именем всегда закреплен на униформе. Текст на бейдже отлично просматривается и легко читается.

Поведение в публичных зонах

При проектировании отелей компания Ribas Hotels Group учитывает особенности эксплуатации гостиничной недвижимости. В частности, отели строят таким образом, чтобы персонал и гости как можно реже встречались в общих зонах: пользовались разными входами и выходами, лифтами и лестницами.

Однако это не исключает их случайных встреч во время уборки номеров или общих зон. Поэтому при встрече с гостем запрещены какие-либо разговоры. Если гость обращается сам, Алла отвечает коротко и вежливо, ни в коем случае не употребляя оценочных выражений вроде: «Я думаю, это ужасно. », «Мне очень нравится. » и так далее. Если горничная не может ответить на вопрос или выполнить просьбу, она обязательно направит гостя на ресепшен, где его запрос обязательно удовлетворят.

Бывали и случаи-исключения: например, однажды гость, уточнив необходимую информацию, вдруг спросил, что интересного можно посмотреть в городе. Алла Ивановна тогда порекомендовала ему несколько спектаклей, которые имели успех в театре, находящемся в паре кварталов от отеля, и органный концерт в филармонии. Гость поблагодарил и вполне удовлетворился ее ответом. Согласно корпоративной культуре компании, горничная поступила правильно. Главный посыл сети Ribas Hotels Group — чтобы в гостинице гости чувствовали себя, как в гостях у хорошего друга, который поможет в нужный момент.

Грамотно это и с точки зрения ведения бизнеса. Ведь когда линейный персонал в состоянии не только качественно убрать номер по чек-листу, но и предоставить сверхсервис (в данном случае в виде рекомендации) — это большая заслуга всей команды отеля.

Возвращаясь к вопросу стандартов уборки: сотрудникам категорически запрещено разговаривать между собой в транзитных зонах и служебных помещениях. В компании очень строго относятся к этому, поэтому при встречах в коридорах, лобби или на террасах горничные обмениваются улыбками, но не заводят разговор. Они знают, что в отеле всегда проживают гости и недопустимо, чтобы они наблюдали личное общение обслуживающего персонала.

Предподготовка

Перед началом работы Алла Ивановна получает ключи от номеров, в которых должна убраться.

Существует три вида уборки номера: ежедневная, после отъезда гостей и генеральная. Номера убирают в следующей последовательности: сначала забронированные, затем освободившиеся и в последнюю очередь — занятые.

Горничной выдают необходимое количество наборов постельного белья, косметические средства для комплектации номеров и инвентарь для уборки. Все это она укладывает в тележку.

Комплектация тележки горничной:

• по бокам тележки закреплены два мусорных мешка. Желательно, чтобы они отличались по цвету. В один складывают грязное белье и махру, в другой — мусор из номеров;
• в нижнем отсеке — чистящие и моющие средства и другие необходимые материалы для уборки номеров;
• средний отсек — для чистых халатов, полотенец, тапочек и постельного белья. Следует отметить, что комплект постельного белья Алла никогда не перемещает открытым. Она обязательно упаковывает его в плотный тканевый мешок и доставляет в номер;
• в верхний отсек тележки, как правило, кладут канцелярию «Папки гостя», косметические принадлежности, бутилированную воду.

Стандарт уборки номера

Как правило, номер убирают в отсутствие гостя. Если номер занят, и гостя в нем нет, на уборку выделяется от 15 до 20 минут. На уборку свободного номера уходит от 20 до 30 минут в зависимости от количества комнат, технического оснащения, наличия балкона или лоджии.

Если на двери висит табличка «Не беспокоить», Алла никогда не постучит в дверь: это категорически запрещено.

В апартаментах с табличкой на двери «Просьба убрать» наводят порядок в первую очередь. Если на двери нет этой таблички, горничная стучит в дверь и четко говорит: «Уборка номера». Если ответа нет, она повторяет эти действия еще два раза, и только после этого открывает дверь служебным ключом.

Свою тележку она устанавливает так, чтобы полностью перегородить проход в номер: посторонний человек не сможет беспрепятственно зайти в открытую дверь. Если в номере действительно никого нет, горничная приступает к уборке согласно инструкции.

• Алла приоткрывает окно для проветривания. Проветривать следует на протяжении всего времени уборки.
• Включает все светильники в номере. Так она проверяет их исправность и лучше видит пыль в труднодоступных местах.
• Выносит мусор из урн во всех комнатах номера (если их несколько) и санузла.
• Моет блюдца, чашки, поднос, которые входят в комплектацию номера. Убирает посуду, если был заказан завтрак/обед/ужин в номер.
• Меняет постельное белье. Снимает и переворачивает наматрасник, взбивает подушки.
• Меняет полотенца. Осматривает халаты; если обнаружены загрязнения, заменяет чистыми.
• Вытирает пыль.
• Пылесосит весь номер. Если комнат несколько, начинает со спальни, затем переходит в гостиную и санузел.
• Протирает окна и зеркала в спальне, гостиной.
• Протирает все поверхности в ванной комнате.
• Моет пол.

Если концепцией отеля предусмотрен комплимент для гостя (корзина с фруктами или цветами, брендированные сладости), сотрудница должна проследить, чтобы это оказалось на столе в номере.

Запасы питьевой воды должны пополняться ежедневно. Если на столе стоит бутылочка, в которой еще есть вода, то рядом следует поставить запечатанную емкость.

Находясь в номере при исполнении своих прямых обязанностей, горничной строго запрещено:

• разговаривать по внутреннему телефону;
• присаживаться на кровать, кресло, стулья;
• пользоваться посудой;
• пользоваться гостевым туалетом или косметикой в номере;
• смотреть телевизор во время уборки;
• притрагиваться к личным вещам гостя;
• передавать кому-либо конфиденциальную информацию, случайно услышанную от гостя.

По окончании уборки горничная выключает все светильники, закрывает окна, закрывает номер и делает соответствующую пометку о готовности апартаментов к заселению гостей.

Личные вещи гостя

Одна из самых деликатных тем относительно уборки касается вещей гостя в номере.

Если вещи развешены в шкафу и разложены по полкам, то представительница линейного персонала к ним не прикасается. Если вещи разбросаны по полу, горничная аккуратно складывает их и кладет на видное место. Видным местом может служить тумба возле кровати, стул, полка возле вешалки, тумба в гостиной части номера.

Ценные вещи гостя (бумажник, телефон, часы, коробочки) необходимо оставить на том же месте, на котором они были обнаружены.

Гость в номере

Если гость все же оказался в номере, хотя таблички «Не беспокоить» не было и он никак не обнаружил свое присутствие, пока горничная не зашла — Алла вежливо здоровается и справляется, когда можно прийти убрать, не побеспокоив его. Получив ответ и поблагодарив, она удаляется. Никаких уточняющих вопросов или продолжения беседы быть не должно. Исключение составляют случаи, когда гость сам задал вопрос или что-то попросил.

Если же гость пожелал остаться, пока горничная наводит порядок, не следует проявлять недовольство или комментировать это решение. В таких случаях сотрудница отеля старается работать максимально быстро и комфортно для гостя: не заговаривая, стараясь двигаться по периферии комнаты.

Клининговый контроль

После уборки номеров работу горничных проверяет супервайзер. Согласно норме, в течение рабочей смены он при быстрой проверке должен осмотреть 100 номеров; при более тщательной — 35 номеров.

Быстрая проверка длится 3–5 минут. За это время проверяющий должен выяснить, проводилось ли проветривание в номере (особое внимание необходимо обратить на наличие посторонних запахов в санитарно-гигиенических помещениях), оценить качество уборки в жилой части и санузлах — удален ли налет, пятна на раковине, унитазе, душевой, ванной и облицовочной плитке, застелена ли кровать.

Более основательная проверка продолжается 7–10 минут, за которые супервайзер детально изучает качество уборки, замену белья и полотенец в ванной комнате, пополнение использованных сопутствующих материалов, удаление пятен на ковровом покрытии и мягкой мебели, замену полиграфии, техническое состояние бытовых приборов.

Нужно отметить, что контролеры идут на различные ухищрения, проверяя работу горничных. Например, оставляют спички в труднодоступных местах: за шкафом, за баром, за раковиной. При осмотре номера проверяют их наличие: если спичек нет на месте, значит, сотрудница хорошо убралась.

Любые замечания относительно качества обслуживания горничной обязательно должны учитываться в перспективе.

Уничтожитель пыли

Одна из главных составляющих качественной уборки — отсутствие пыли. Но вот незадача: бывает только протрешь все горизонтальные поверхности, а мелкие пылинки уже через минуту снова оседают на прежние места. Горничные раскрывают первый секрет — вытирать пыль лучше всего микрофиброй. Правильно подобранная ткань — залог чистоты и порядка, а также эффективности уборки. Заменой тряпочке из микрофибры может стать натуральный хлопковый материал, который легко трансформируется из старых вещей в средство уборки. А вот ткань с добавлением полиэстера или отслужившие свой век махровые полотенца создают даже больше пыли, чем убирают. После них на поверхности остаются маленькие ворсинки, от которых очень сложно избавиться.

Для работы горничной достаточной общего среднего образования. Получить необходимые знания горничные могут на курсах по подготовке обслуживающего персонала в сфере гостиничного бизнеса. Но чаще всего обучение горничные проходят непосредственно на месте работы.

Незаменимое средство для уборки

Секретное оружие горничных в борьбе за чистоту — это белый уксус. Размешав его с водой, можно очистить большинство видов загрязнений любой сложности. Уксус даже поможет избавиться от следов уборки другими чистящими средствами. Правильная пропорция для суперэффективного средства: три части воды и одна часть уксуса. Полученную смесь нужно залить в распылитель. Теперь осталось только справиться со всеми темными пятнами в вашей квартире.

Особой популярностью среди опытных горничных пользуется апельсиновый уксус. Это натуральное безопасное средство, которое показывает не только высокую результативность, но и обладает приятным цитрусовым ароматом. Приготовить апельсиновый уксус можно легко, быстро и главное без особых затрат. Шкурки апельсина или другого ароматного фрукта нужно отправить в стеклянную банку и залить дистиллированным белым уксусом. После надо дать раствору постоять две недели в темном месте. Использовать можно сразу или разбавив в равных пропорциях с водой. Наиболее эффективно это средство в чистке окон и стекол. Чтобы навести красоту, нужно просто распылить уксус на их поверхность и протереть сухой тряпочкой.

Интересная история – после ухода постояльцев под одеялом горничная обнаружила вещь, которая задела её до глубины души.

Стоимость услуг домработника

Вы точно не прогадаете, если доверите ведение своего хозяйства парню. Цены на его услуги такие же, как у женщины-домработницы. При этом он может выполнять большие объемы работы. Стоимость работы такого специалиста рассчитывается в индивидуальном порядке. Как правило, горничный обладает:

• Знанием приемов уборки (ежедневной и генеральной);
• Умением составить план-график уборки;
• Знаниями правил ухода за мебелью и гардеробом;
• Умением пользоваться всей бытовой техникой в доме;
• Умением сделать мелкий и крупный ремонт;
• Умением устранить неисправности и поломки электропроводки, бытовой техники.

Такой домашний работник всегда будет у вас на «подхвате» и сможет оказать посильную помощь.

Зарплата и карьера

Профессия горничной преимущественно женская. Мужчины выбирают в основном смежные профессии (уборщик служебных помещений, рабочий по комплексной уборке территории).

Зарплата горничных по Москве от 15 000 до 20 000 рублей, по регионам от 8 000 до 18 000 рублей. Уровень оплаты зависит от города и престижности места работы.

Все лишнее — убрать

Начинать уборку лучше с самого глобального, например, с избавления от мусора или с сортировкой всех вещей по своим местам. Многие горничные предпочитают сначала вынести все лишнее из номера, который они убирают, а только потом приступать непосредственно к самой уборке. Они отправляют постельное белье и вещи в стирку, сувениры и украшения сдвигают в одно место, а всю косметику и бутылочки с косметического столика собирают в пакет. Это помогает преодолеть искушение протереть пыль вокруг всяких безделушек и сделать уборку некачественно. Если поставить предметы сразу после протирания на мокрую поверхность, на ней могут остаться некрасивые следы.

Обновлено 28 сентября 2022

Горничная – помощница по хозяйству, выполняющая различные работы в комнатах. Кстати, недавно центр профориентации ПрофГид разработал точный тест на профориентацию, который сам расскажет, какие профессии вам подходят, даст заключение о вашем типе личности и интеллекте. Профессия подходит тем, кого интересует труд и хозяйство (см. выбор профессии по интересу к школьным предметам).

• Необходимые профессиональные навыки и знания
• Личные качества
• Плюсы и минусы профессииПлюсы:Минусы:
• Плюсы:
• Минусы:
• Место работы
• Зарплата и карьера
• Обучение
• Примеры компаний с вакансиями горничной

Однако горничная, в отличие от домработницы, не занимается приготовлением еды; в отличие от экономки она не занимается закупками средств для работы по дому, продуктов.

Профессия горничной популярна еще с давних времен, когда в богатых домах для соблюдения чистоты содержался целый штат горничных. Современные специалисты работают в гостиницах, отелях, пансионатах и частных домах.

В гостиничном бизнесе профессия горничной одна из самых востребованных, потому что от идеальной чистоты и порядка зависит имидж заведения.

Обычно горничные в гостиницах:

• вытирают пыль;
• пылесосят ковровые дорожки и мягкую мебель;
• расставляют вещи на свои места;
• убирают, меняют постель и полотенца;
• поливают цветы и протирают вазы;
• моют зеркала, мыльницы, графины и другие предметы интерьера;
• следят за сохранностью и целостностью оборудования;
• наводят порядок в ванных комнатах;
• гладят и ухаживают за одеждой постояльцев (оплачивается отдельно чаевыми);
• принимают номер и белье при выезде постояльцев.

В частных домах требования к горничным выше, чем в гостиничном бизнесе. Они должны уметь пользоваться современной техникой (специальными пылесосами для ухода за текстилем, парогенераторами для глажки), обладать навыками ухода за VIP-вещами. В обязанности горничной может входить обслуживание банкетов и сервировка стола, присмотр и уход за домашними животными, растениями. Горничная должна уметь бережно обращаться с ценными и хрупкими вещами, дорогими предметами интерьера.

Необходимые профессиональные навыки и знания

• знание постановлений, распоряжений, методических и других руководящих материалов по вопросам гостиничного обслуживания;
• знание правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;
• знание стандартов и технологий уборки номеров;
• знание иностранного языка (даст преимущество при трудоустройстве);
• специальная подготовка (фирменное застилание кроватей, правильное использование моющих средств, соблюдение правил и порядка уборки номеров);
• знание обычаев и культуры других стран.

Правильный подход к чистящим средствам

Даже самому эффективному средству для уборки требуется время чтобы подействовать. Игнорируя этот факт можно обеспечить себе лишнюю работу по оттиранию плиток и унитаза. Чтобы обеспечить хороший результат, лучше нанести чистящие средства на стены ванной комнаты и туалета, а также на всю керамику и подождать минут 10-15. Пока они будут удалять грязь и налет, можно заняться протиранием зеркал или уборкой другой комнаты. Правильная последовательность действий сэкономит время и силы. Благодаря этому простому приему наведение чистоты станет более приятным занятием.

Зубная щетка всегда под рукой

Нет, вычищать все маленькой щеточкой не придется. Но если попадется особо вредная грязь или труднодоступные места, основная зубная принадлежность будет весьма кстати. Особенно хорошо маленькие щетки выручают при уборке в ванной комнате — они отлично проникают во все трещинки, зазоры и узкие уголки. А еще они эффективны для тщательной чистки всех изгибов унитаза.

Шторы всегда заслуживают внимания

В ткани штор собирается много пыли. Естественно, когда их двигают, мелкие частички разносятся по всей комнате. Можно протирать пыль до потери пульса, но если не следить за чистотой гардин и штор — все усилия пропадут зря. Горничные знают быстрый способ, как эффективно очистить ткань от пыли. Для этого нужно взять полотенце среднего размера, сухое или мокрое, и отбить им шторы. Для быстрого эффекта нужно свернуть его в трубочку. Пыль можно выбивать прямо на пол, после чего все тщательно пропылесосить.

Личные качества

• аккуратность, ответственное отношение к работе;
• трудолюбие;
• расторопность;
• терпеливость;
• вежливость, корректность;
• доброжелательность;
• эмоциональная устойчивость;
• коммуникабельность;
• честность;
• физическая выносливость;
• высокий уровень личной гигиены;
• отсутствие брезгливости;
• наблюдательность, хорошая зрительная память.

Перечень профессий (Туризм и сервис)

• MICE-менеджер
• Аниматор
• Бариста
• Бармен
• Гид
• ГорничнаяГорничная – сотрудница, которая занимается хозяйственными обязанностями учреждения.
• Колорист
• Курьер

Показать еще Зажмите SHIFT чтобы показать все Показать все

Как найти парня-горничного

Хозяйство, дом, квартира порой требуют крепкой мужской руки. Несомненно, каждая женщина сталкивалась с различными трудностями, а порой и необходимостью мелкого ремонта. От такого никто не застрахован. А что делать, если мужчина в доме отсутствует и некому помочь? Можно найти и нанять без посредников домашний персонал, который будет следить за уютом в вашем жилье.

Профессиональный и опытный парень-домработник станет вашим верным слугой, который предложит свои услуги по лояльной стоимости. Стоит отметить, что найти и нанять опытный домашний персонал, к тому же без посредников, – сложное занятие. Можно, например, попробовать полистать частные объявления в местных изданиях. Основную массу частных объявлений составляют услуги домработниц-женщин. Домработник/горничный мужчина до сих пор остается редким исполнителем в сфере обслуживания. Хотя профессиональный специалист, имеющий подтвержденные рекомендации (не важно, парень он или девушка) всегда на вес золота. Кроме того, частным объявлениям доверять рискованно: рекомендации могут оказаться «липовыми», а стоимость будет отличаться от той, что была указана в газете.

Идеальное соотношение цены/качества можно найти на проверенных интернет-ресурсах. Например, приемлемые расценки на уборку квартиры, а также ведение домашнего хозяйства можно встретить на сервисе Юду. Парень-горничный, услуги которого вы можете заказать на сайте, будет безукоризненно выполнять все ваши требования и пожелания. Такой работник:

• Универсален;
• Стрессоустойчив;
• Уравновешен;
• Соблюдает этикет;
• Не нарушит уклад жизни и быта заказчика.

Особая система мытья полов

Прежде чем мыть пол, его нужно пропылесосить. Ну или на крайний случай подмести. Только так можно очистить поверхность от всех волос. А прилипшие мокрые волосинки очень трудно удалить. Начинать влажную уборку нужно от самого удаленного угла дальней комнаты и постепенно продвигаться к двери.

Пылесосить нужно правильно

Большинство людей поступают привычным с детства способом — пылесосят с дальнего угла комнаты и постепенно продвигаются к выходу. Так делали наши мамы. А вот горничные поступают по-другому. В первую очередь они уделяют внимание местам с самой высокой проходимостью, а уж потом начинают с дальнего угла. Так самые грязные места будут очищены дважды. Пол или ковер засияют первозданной чистотой!

• профессия горничной не требует специального образования;
• стабильный спрос на рынке труда;
• часто работодатели обеспечивают сотрудникам питание, иногда проживание;
• горничной довольно просто устроиться без опыта работы.

• физически тяжелая работа;
• стрессовые ситуации (на горничных часто обрушивается необоснованный гнев клиентов гостиниц);
• невысокие зарплаты горничных;
• необходимость работать под постоянным контролем.

Что входит в обязанности горничной?

Помимо влажной уборки, проветривания номеров, смены постельного белья, выноса мусора, замены полотенец и гигиенических принадлежностей, в обязанности горничной также входит: стирка и глажка белья (если отель располагает собственной прачечной) проверка сохранности оборудования номера 2 февр

Как убирать правильно горничной?

Номера убирают в следующей последовательности: сначала забронированные, затем освободившиеся и в последнюю очередь — занятые. Горничной выдают необходимое количество наборов постельного белья, косметические средства для комплектации номеров и инвентарь для уборки. Все это она укладывает в тележку

Как называется горничная мужского пола?

Домработник/ горничный мужчина до сих пор остается редким исполнителем в сфере обслуживания. Хотя профессиональный специалист, имеющий подтвержденные рекомендации (не важно, парень он или девушка) всегда на вес золота